Как накормить десять миллиардов человек
Глобальный голод может возникнут из-за неспособности человечества эффективно производить и равномерно распределять продовольствие
РИМ — Миру с трудом удается прокормить восемь миллиардов человек сегодня, тогда как же мы накормим десять миллиардов в 2050 году? Чтобы удовлетворить потребности растущего населения в питании, надо не только радикально увеличить производство продовольствия (почти полностью на растительной основе), но и обеспечить его более равное распределение, чтобы никто не страдал от голода.
Это крайне сложная задача. Нынешняя продовольственная система уже теряет устойчивость. Примерно 673 млн человек каждый вечер ложатся спать голодными, а в 2025 году мы стали свидетелями двух голодных катастроф (в Газе и Судане), вызванных конфликтами, климатическими шоками и резким ростом цен на продовольствие. В то же время происходит деградация 1,66 млрд гектаров земель (60% из них — это сельхозугодья) из-за тех самых методов хозяйствования, с помощью которых мы кормим мир.
Глобальный голод вызван не отсутствием возможностей производить достаточно продовольствия, а среди прочего — нашей неспособностью производить его эффективно и распределять равномерно. Конфликты и отсутствие безопасности — вот главные причины голода для 20 стран и территорий, где почти 140 млн человек испытывают острый дефицит продовольствия. Подсчитано, что за последние 33 года стихийные бедствия нанесли ущерб мировому сельскому хозяйству на сумму около $3,26 трлн: в среднем по $99 млрд в год. Это около 4% мирового аграрного выпуска. Недавние скачки цен на продовольствие, вызванные сокращением предложения, практически сразу обрекли на голод десятки миллионов людей. И это не единичные случаи. Это новая норма.
Десятилетиями аграрный сектор успешно реагировал на рост спроса, создавая новые культуры с более высокой урожайностью и используя всего побольше: больше удобрений, больше пестицидов, больше воды. Но эта тенденция привела к неоправданным потерям, загрязнению рек, деградации почв, увеличению выбросов парниковых газов. Нам нужен иной путь, и наука способна его нам указать. У нас уже есть знания и инструменты для оптимизации того, чем мы пользуемся, и диверсификации того, что мы выращиваем.
Один из приоритетов — повышение эффективности. В период с 1990 по 2020 год использование удобрений увеличилось на 46%, а пестицидов — удвоилось. Но лишь 30-60% питательных веществ из удобрений и 20-70% пестицидов эффективно усваиваются; остальное смывается в реки, ухудшает качество почвы, выделяет парниковые газы. Позитивно, что, как показывают исследования, оптимизация использования азота позволяет повысить урожайность почти на 19% и сократить использование удобрений на 15-19%. Улучшение методов применения пестицидов (сверхточное опрыскивание, биопестициды, мониторинг остаточного загрязнения) сокращает химические отходы, одновременно защищая биоразнообразие. Агроэкологические методы хозяйствования, включая уплотненные посевы, севооборот, агролесоводство, тоже помогают улучшить здоровье почвы, снизить зависимость от ресурсов, повысить долгосрочную устойчивость.
Следующий приоритет — диверсификация продовольственной системы. Десятилетия роста производительности создали опасную зависимость от всего лишь трех культур. Почти все калории в мире сегодня обеспечивают пшеница, рис и кукуруза. Такая зависимость от монокультур создает серьезную уязвимость перед вредителями, болезнями и изменением климата. Решить эту проблему можно с помощью сельхозкультур, которые мы превратили в маргинальные. Традиционные и недостаточно используемые культуры (выносливые виды проса, богатые питательными веществами бобовые, местные фрукты, устойчивые виды ямса) обеспечивают полноценное питание и приносят другие выгоды, в том числе повышают климатическую устойчивость. Инициативы Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, например, «Умное продовольствие будущего» (в Азии) и «100 культур для Африки», показывают, как эти «забытые» сельхозкультуры могут одновременно расширять рацион питания, увеличивать доходы фермеров, восстанавливать деградировавшую почву.
Наконец, мы должны масштабней применять эффективные технологии. Аналитика данных и инструменты сверхточного земледелия уже меняют сельское хозяйство. Дроны способны сеять семена и доставлять ресурсы с крайне высокой точностью. Платформы искусственного интеллекта (ИИ) могут, опираясь на спутниковые изображения, выдавать индивидуальные рекомендации в реальном времени. Роботы могут идентифицировать сорняки для целевого опрыскивания, освобождая от необходимости тотального применения гербицидов. Цифровой анализ почв и метеостанции помогают принимать повседневные решения, а блокчейн-системы связывают мелких землевладельцев с прозрачными рынками, где отслеживается происхождение продукции.
Для масштабного внедрения этих инструментов требуются значительные инвестиции в аграрное просвещение (для продвижения передовых методов хозяйствования), серьезные и научно обоснованные изменения в политике, а также площадки для обмена знаниями, которые помогут фермерам оптимизировать ресурсы. Кроме того, в инновационных процессах следует учитывать местные знания и опыт, что потребует расширения сотрудничества между правительствами, инвесторами, частным сектором и фермерами.
Цель понятна: сельское хозяйство должно производить больше с меньшим — больше урожая на каплю воды, больше калорий на килограмм удобрений, больше питательных веществ на гектар — повсюду и каждый сезон. Для этого надо менять индустриальные подходы по принципу «один размер для всех» на устойчивые, локализованные системы, которые будут точно настроены под местную почву, водные ресурсы, сельхозкультуры, климат. Государственное финансирование исследований понадобится там, где рынок не способен гарантировать равный доступ к сверхточному сельскому хозяйству, в то время как частные инновации продолжат масштабировать работающие методы. «Узким местом» сегодня являются не знания, а политическая воля и скоординированное стимулирование.
Даже в условиях регулярных конфликтов, засухи и рыночного хаоса можно обеспечить стабильное производство и доступные цены. Ключ к этому — устойчивые почвы, диверсификация культур, сверхточное управление. Мир, в котором практически все люди хорошо питаются, фермеры процветают, происходит регенерация почвы, течет чистая вода, восстанавливается биоразнообразие, а выбросы парниковых газов у агропродовольственных систем минимальны, не является утопией. Это реалистичная награда за переход к иной аграрной модели, причем до того, как развалится старая.
Остается лишь один вопрос: воспользуемся ли мы уже имеющимися у нас знаниями, наукой и проверенными инструментами. Будущие поколения не будут спрашивать, были ли у нас решения; они спросят, почему мы так долго их не применяли. Выбор за нами, и первым шагом должно стать применение науки на практике в реальном мире.
Юрди Ясми, директор Отдела растениеводства и защиты растений в Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО).
