Чай не пьешь – откуда сила?

Казахстанцы больше всех в СНГ пьют индийский чай. Об этом директор по продвижению чая Чайного совета Индии Хуссейн Шакир сообщил в Алматы на встрече с журналистами вечером 20 марта

Фото: globuslife.ru
Сбор чая в Индии.

Казахстанец выпивает 5-6 стаканов чая в день

Фото: Андрей Лунин
Хуссейн Шакир.

- Основным импортером индийского чая являются Россия, Эмираты, Великобритания, Иран, Казахстан, США, Египет, Афганистан, Германия, Пакистан, Австралия, Польша, Ирак. Самый большой процент индийского чая импортирует Россия – 19%, Казахстан импортирует 5%, - сообщил Шакир.

Ежегодно Россия ввозит 42,61 млн кг чая, Казахстан - 12,61 млн кг. Если сравнивать количество населения, то казахстанцы сильно опережают россиян по потреблению чая. В целом емкость казахстанского чайного рынка составляет 24 млн кг в год, более половины которого занимает индийский чай.

- Казахстан является вторым по важности рынком на территории СНГ, очень высокое потребление чая на одного человека – 1,5 кг в год%: казахстанцы пьют по 5-6 стаканов чая в день. 82% потребляемого в Казахстане чая составляет гранулированный, а в России больше любят листовой, - отметил представитель Чайного совета Индии.

На долю Индии приходится около 23% мирового производства чая, 12% экспортируются. Мировым лидером является Китай – 37,8%, на третьем месте Кения с 8,8%.

Как пояснил Хуссейн Шакир, индийский чай отличается от китайского большим размером чайного листа и соответственно - вкусовыми качествами. В чайной индустрии Индии сегодня заняты более 3 млн человек. Общая площадь чайных плантаций в мире составляет 3,69 млн гектаров, из них в Индии 0,58 млн га. Всего Индия экспортирует 193 млн кг чая в год (из них 86,5% гранулированного, 10,7% листового), в том числе 9,3 млн кг – высококачественного и дорогого сорта Darjeeling.

За качеством чая и соблюдением стандартов следит Чайный совет Индии, созданный в 1953 году. В его функции также входит выдача лицензий на культивацию чая и строительство чайных фабрик, помощь фермерам в содержании плантаций и в маркетинге.

В Алматы в дни Наурыза 22-23 марта впервые пройдет фестиваль индийского чая, где можно будет познакомиться с его производителями, оценить напиток на вкус и купить понравившийся сорт.

Вкусовые пристрастия меняются

Фото: Андрей Лунин
Павел Кириченко.

В свою очередь Павел Кириченко, руководитель казахстанской чайной компании, являющейся лидером по продажам на рынке (57%), рассказал о тенденциях на отечественном чайном рынке и предпочтениях казахстанцев.

- Ввиду объективных причин рынок в Казахстане не растет, меняется только его структура. 94% казахстанцев предпочитают черный чай, но в последнее время появилась тенденция роста потребления зеленого и травяного чая. В 2002 году, например, потреблялось 98% черного чая, с 2004 года стала расти популярность фиточаев, и они даже обогнали по популярности зеленый чай, - рассказал Кириченко.

Он также отметил, что с 2003 по 2011 год доля индийского чая на казахстанском рынке снизилась с 66 до 40%.

- Это «бомба»! Никто не предполагал, что доля индийского чая снизится до такого уровня. Произошел рост популярности кенийского чая, но при этом в индийский чай по-прежнему ассоциируется с высоким качеством продукта, - сказал глава компании.

Кроме того, отмечается устойчивая тенденция употребления в республике пакетированного чая.

- Долгое время бытовало мнение, что пакетированный чай делается из отходов, - рассказал Павел Кириченко. - На самом деле это глубокое заблуждение. Раньше при производстве пакетированного чая действительно использовался даст - чайная пыль, но сейчас появились новые технологии, и используется другое сырье – мелкие, специально изготовленные гранулы. Мы считаем, что пакетированный чай будет набирать в Казахстане популярность. Его удобно использовать в быту, и качество уже практически не отличается от любимого у нас гранулированного. В России употребление пакетированного чая уже составляет 57%. 10 лет назад никто не мог этого ожидать – это стало возможным в результате изменения качества сырья.

Вместе с качеством растут и цены на бодрящий напиток. С 2003 года средняя цена за килограмм чая подскочила с 797 до 1786 тенге. Одной из причин такого роста Кириченко назвал нехватку качественного чая на мировом рынке.

- Купить хорошую партию чая высокого качества очень сложно. Мы внимательно следим за погодными условиями в Индии, Кении, на Цейлоне. Очень важно знать, сколько дождей прошло и когда, какова влажность воздуха, - пояснил он. - Население мира растет, в том числе и в самой Индии, и оно увеличивает потребление чая. В результате увеличивается спрос на него. В Индии уже нет возможности расширять плантации, они состарились, и качество чая ухудшилось. Поэтому Индия сейчас активно производит замену кустов чая. А чтобы куст начал давать качественный чай, нужно ждать примерно 7 лет.

Вторым фактором, влияющим на потребление чая, является урбанизация. Городское население продолжает расти, а вместе с ним большим спросом пользуется пакетированный чай.

- Третий социальный фактор – увеличение доходов населения - перемещает покупателя в премиальный сегмент, происходит рост доли листового чая: мы хотим пить более вкусный и дорогой чай, - отметил Кириченко. – Ну, и мода на здоровый образ жизни диктует увеличения потребления травяного и зеленого чая.

Он не стал отрицать, что иногда производители пакетированных фиточаев используют химические добавки. Определить их можно при заварке, когда стенки чашки интенсивно окрашиваются. «А на языке остается послевкусие, и он становится как будто «деревянным», - поделился Павел Кириченко.

По словам специалистов, срок годности чая составляет 1-2 года, если он упакован в материалы, не пропускающие влажность. Подделывают у нас в основном две популярные у населения марки – «Пиала» и «Ассам».

- Это проблема, но у нас есть служба безопасности, которая занимается выявлением контрафакта. Если находим, «закрываем» вместе с полицией, но у нас закон лоялен по отношению к этому, и потребитель в этом плане не очень защищен. Да и правоохранительные органы не очень охотно этим занимаются, - признался руководитель компании. При этом оценить объемы контрафактного чая в республике он затруднился.

: Если вы обнаружили ошибку или опечатку, выделите фрагмент текста с ошибкой и нажмите CTRL+Enter
11420 просмотров
Поделиться этой публикацией в соцсетях:
Об авторе:
Загрузка...
24 сентября родились
Жулдыз Омарбекова
депутат мажилиса парламента РК, основатель общественного благотворительного фонда «Бауржан»
Нурлан Рахметов
член совета директоров НАО «Международный центр зелёных технологий и инвестиционных проектов»
Самые Интересные

Орфографическая ошибка в тексте:

Отмена Отправить