Многочисленные нарушения выявил департамент по защите прав потребителей Костанайской области в результате проверки суши-бара, в котором отравились 13 человек, сообщает пресс-служба областного суда, по сведениям ИА Новости-Казахстан.
«В производство специализированного межрайонного экономического суда 25 апреля 2014 года поступило исковое заявление РГУ «Департамент по защите прав потребителей Костанайской области» к ИП К. о приостановлении деятельности суши-бара «Ветка Сакуры» до устранения нарушений требований санитарных правил», - говорится в сообщении.
Согласно исковому заявлению, из инфекционного отделения Костанайской городской больницы поступило 13 экстренных извещений на больных с диагнозом «острый гастроэнтерит». При опросе больных установлено, что все заболевшие в период с 9 по 11 апреля 2014 года посещали суши-бар «Ветка Сакуры» и употребляли несколько видов суши.
«Проведенная департаментом проверка суши-бара, выявила следующие нарушения санитарных правил: отсутствие санитарно-эпидемиологического заключения на объект; несоблюдение поточности технологического процесса (перекрест сырых полуфабрикатов и готовой продукции, чистой и грязной посуды)», - отметили в ведомстве.
Также среди нарушений были отмечены отсутствие условий для мытья и обработки посуды; у повара и в смыве с полки холодильника для сыра обнаружена патогенная микрофлора Salmonella enteritidis; не соблюдение требований к приему, хранению сырья, отсутствие документов, подтверждающих происхождение и качество пищевой продукции.
