20 лучших ресторанов Узбекистана и новый список для туристов

Вечером 6 мая в Ташкенте за одним столом собрались рестораторы, предприниматели, дипломаты, медиа-персоны, дизайнеры, продюсеры, блогеры, представители креативной индустрии и гости из Казахстана и Узбекистана. Но главное ощущение вечера было не про статусность и не про награды. Оно было про тепло. Про уважение к людям, которые каждый день создают атмосферу городов через кухню, сервис, детали и гостеприимство.

Напомним, что проект появился по инициативе Арманжана Байтасова — издателя Forbes Kazakhstan и Forbes Georgia, основателя медиахолдинга Tan Media Group — и предпринимателя, блогера Бейбита Алибекова. По словам Алибекова, идея премии родилась из личного опыта путешествий: «Всегда хочется понять, куда идти в новом городе. Не просто в модное место, а туда, где есть атмосфера, куда возвращаются сами местные жители. Мы решили делать именно такой список».

Открывая церемонию, Арманжан Байтасов сказал очень простую, но важную фразу: «Эта премия не про то, кто лучше или хуже. Она про внимание. Про людей и команды, которые каждый день делают свою работу хорошо и формируют вкус города. А для туристов список 20 лучших ресторанов — это всегда практичный ориентир и подсказка». Именно эта идея и лежит в основе ABBA Awards.

Впервые ABBA Awards прошла в декабре 2025 года в Казахстане, где были выбраны 20 лучших ресторанов страны. Уже в марте 2026 года церемония состоялась в Грузии, а теперь очередь дошла до Узбекистана. Следующей страной, по словам организаторов премии, станет Кыргызстан. Так постепенно формируется независимый гастрономический гид по разным странам и регионам.

Особенно символично, что премия приехала именно в Ташкент. Город сегодня переживает настоящий гастрономический подьем. Сюда заходят международные ресторанные группы, появляются сильные локальные проекты, меняется культура сервиса.

Рестораны, которые формируют новую гастрономическую карту Узбекистана

В список ABBA Awards Uzbekistan 2026 вошли двадцать ресторанов разных форматов — от современной узбекской кухни до авторских городских концепций и международных проектов. Несколько ресторанов представляют международную группу Аркадия Новикова, что еще раз подчеркивает интерес крупных игроков к рынку Узбекистана.

Среди лауреатов — Novikov Café Tashkent, PRO.Khinkali, Syrovarnya и Yuzhanin, которые по-своему отражают современную гастрономию большого города.

В список также вошел Gorynych — проект White Rabbit Family Бориса Зарькова, построенный вокруг кухни открытого огня и эффектной подачи, а также Salama — ресторан холдинга Sun Group Александра Орлова, который сегодня активно формирует современную восточную гастрономию в регионе.

Среди победителей оказались и места, давно ставшие частью городской культуры Ташкента: Kuranty, La Mer, Kaspiyka, Basilic, Brasserie Lambic, Twelve, Gravity Bar и Shashleek.

Отдельного внимания заслуживает Mari Wellness — современный wellness-ресторан с авторским подходом к кухне, эстетике и атмосфере. Это один из проектов нового поколения в Ташкенте, где гастрономия соединяется с идеей осознанного образа жизни, красивого пространства и неспешного городского ритма.

В числе победителей также — Muzey Plova, Lali, Sofra, Boulevard и Fillet — проекты, которые показывают, насколько разнообразной и живой становится гастрономическая карта страны.

Одним из самых эмоциональных моментов вечера стало вручение специальной награды «Лучший ошпаз». Ее получил Аваз ака — мастер плова, которого знают далеко за пределами Узбекистана. Именно он часто готовит в Muzey Plova, а его расписание определено на месяцы вперед.

ABBA Awards Uzbekistan 2026

Novikov Café Tashkent — Ukchi St., 1A, Tashkent

Lali — Kiet 57B Array, Tashkent

La Mer — Shota Rustaveli St., 43, Tashkent

Kuranty — Amir Temur Ave., 1, Tashkent

PRO.Khinkali — Abdullah Kadiri St., 1 / Shota Rustaveli St., 22A/1, Tashkent

Basilic — Amir Temur St., 19, Tashkent

Kaspiyka — Tashkent City Mall, Batyr Zakirov St., 7, Tashkent

Gorynych — Shota Rustaveli St., 22A, Tashkent

Syrovarnya — Shakhrisabz St., 31B, Tashkent

Brasserie Lambic — Said Baraka St., 16B, Tashkent

Twelve — Kichik Beshagach St., 40/1, 12th Floor, Tashkent

Salama — Sharafa Rashidov Ave., 77, Tashkent

Yuzhanin — Turkiston St., 12A, Mirabad District, Tashkent

Gravity Bar — 1st Mirobod Ave., 45, Tashkent

Shashleek — Babura St., 174/25, Tashkent

Muzey Plova — Katta Darkhon St., 55, Tashkent

Mari Wellness — Ukchi St., 4, Tashkent

Sofra — Mahalla Mevaston, Khiva

Boulevard — University Ave., 1, Samarkand

Fillet — Makhmud Tarabi St., 29, Yakkasaroy District, Tashkent

Премию поддержали партнеры — казахстанская компания RG Brands с премиальным брендом Salam Premium Cola, который уже активно выходит на рынок Узбекистана, девелоперская компания NRG-BI, формирующая современную городскую среду Ташкента, бренд «Елисеевская», представивший на террасе ресторана премиальную икру, а также локальная винодельня MSA Winery — один из самых интересных винных проектов Узбекистана, развивающий культуру локального вина. Отдельную благодарность организаторы адресовали JW Marriott Hotel Tashkent, где остановилась группа гостей из Казахстана.

Но главное, что осталось после ABBA Awards Uzbekistan 2026 — ощущение, что гастрономия сегодня действительно стала частью большой культуры региона. Через рестораны люди знакомятся со страной, чувствуют характер города, заводят новые знакомства и даже начинают новые проекты.