Баталов: Овощи на «Алтын Орде» закупают многие супермаркеты Алматы

Во вторник, 16 февраля, прошло заседание экспертного клуба Raimbek, посвященное трендам казахстанского ретейла в 2016

Фото: Серикжан Ковланбаев

Экспертами на встрече с представителями деловых СМИ выступили глава Raimbek Group Раимбек Баталов, гендиректор компании «Оптовый клуб» (торговая марка «Арзан») Артур Янушевски, директор Green Land Алмас Даутов и глава Alma Prodex Максим Коваленко.

С момента перехода на плавающий курс тенге прошло без малого полгода, шок у покупателей и продавцов прошел, и теперь все привыкают к жизни в новой реальности. Ретейлеры, работающие на «торговой передовой», одними из первых почувствовали на себе последствия проблем в экономике.

Покупательская способность, по признанию Раимбека Баталова, значительно снизилась, но средний чек за счет уменьшения универсальной потребительской корзины на фоне повышения цен практически не изменился. Однако именно кризис – самое удачное время для выхода на рынок новых игроков. И с этой точки зрения неудивительно и недавнее открытие первого в Казахстане гипермаркета Carrefour, и интерес к казахстанскому рынку со стороны OBI, Leroy Merlin и IKEA.

Подробнее о том, какие настроения царят сейчас на рынке продуктового ретейла, рассказал Артур Янушевски – специалист из Польши, который ранее развивал в Казахстане сеть дискаунтеров SM-Market.

Артур Янушевски.
Артур Янушевски.

- На рынке наблюдается два тренда. Первый: переход потребителей в нижний ценовой сегмент, потому что кушать людям все-таки нужно. Например, те, кто раньше покупал итальянские макароны, перешли на отечественные; те, кто покупал исключительно вырезку, стали брать мясо на кости. Второй: стремление делать покупки в больших объемах. Например, несколько семей покупают 50 кг муки и делят их на всех. Кроме того, потребители значительно реже стали приобретать дорогие продукты питания, например, оливковое масло или экзотические фрукты, - отметил он.

По мнению Артура Янушевски, ассортимент товаров примерно одинаков в разных супермаркетах, поэтому потребители обращают внимание на цену и обслуживание.

- Свежие товары  – вот отличительная черта супермаркетов. И поэтому люди выбирают какой-то конкретный магазин, потому что там свежее мясо и они уверены, что их там не обманывают, там хорошие фрукты овощи, свежие рыба и молочная продукция, - объяснил эксперт. – «Арзан» давно начал обращать внимание на этот фактор и развиваться в этом направлении. В этом году мы продолжим проект «Фермеры Чилика». Кроме того, у нас можно приобрести молочную продукцию от фермеров Талдыкоргана. Есть теплицы, которые поставляют нам томаты круглый год, и мы хотим развивать эти направления.

Проблема для ретейлеров – найти надежных поставщиков продуктов так называемой категории Fresh (в нее входят скоропортящиеся продукты: мясо, молочные продукты, овощи, фрукты, рыба).

- Прежде всего, важна цена. Чтобы продукция была не дороже, чем на рынках и у конкурентов, надо сократить до минимума число посредников, - объяснил эксперт. – Кроме того, важны качество и стабильность, чтобы не испытывать перебоев с поставками.

Максим Коваленко.
Максим Коваленко.

Небольшие фермеры, рассказал Максим Коваленко (Alma Prodex выращивает яблоки, сливы, абрикосы на площади 20 га под Алматы), не в состоянии самостоятельно отработать всю цепочку от производства до конечного потребителя.

- Сад посадить, хранилище построить, машину купить, чтобы возить продукцию, договориться с супермаркетами – все это один фермер не сможет сделать сам, и поэтому сейчас происходит пробуксовка в развитии промышленного объема производства овощей и фруктов, - полагает Коваленко. – В то же время, есть оборотная сторона. Например, те же яблоки лучше всего произведет конкретный фермер, а не крупная компания, не холдинг.

По его мнению, у фермеров есть только один вариант: объединяться в кооперативы. Именно так поступают сельхозпроизводители всего мира.

- Я был на хранилище яблок в Германии и спросил: «Кто у вас хозяин?». Мне ответили: «У нас нет хозяев, у нас кооператив». 2 тыс. фермеров объединились и поставили хранилище на 100 тыс. тонн яблок – у нас элеваторы столько зерна перегружают! Это классический пример кооперации: они объединились, чтобы создать  дальнейшую инфраструктуру и чтобы им легче было вести производство в поле. То же самое должно произойти у нас: принят закон о кооперации, и для себя мы сделали вывод, что далеко без кооперации не уйдем. Мы должны вокруг себя собирать фермеров и дальше говорить о развитии инфраструктуры, строительстве холодильников, дальнейшей реализации продукции в торговые сети либо на экспорт, - уверен спикер. – Но проблема здесь в менталитете и мышлении фермеров. Когда говоришь об объединении, у всех в голове представляется рейдерство, принудительное вступление и сомнения: «вдруг у меня что-то заберут». Этому способствовали исторические события. Но рынок говорит, что объединяться нужно.

В сложные экономические времена особенно важна для фермеров и потребителей кооперация производителей овощей так называемой борщевой группы -  картофеля, моркови, лука, капусты, свеклы, томатов.

Алмас Даутов.
Алмас Даутов.

- Эти овощи выращиваются небольшими фермерскими хозяйствами, у которых нет дистрибуции, зато есть проблемы с хранением, - подчеркнул Алмас Даутов (Green Land выращивает в закрытом грунте 3,5 т. огурцов и томатов в год). – У каждого из этих фермеров по 20 га – ему даже технику хорошую на такую площадь покупать не нужно, потому что она никогда не будет востребована и окупаема. Ему нет смысла строить хранилище.

Раимбек Баталов.
Раимбек Баталов.

По данным Раимбека Баталова, сегодня овощи проходят как минимум через двух посредников, прежде чем попадают от производителя к потребителю.

- Первый – это тот, кто приехал на поле и забрал продукцию, потому что у небольшого фермера нет возможности упаковать ее и увезти. Этот же посредник отвез товар на «Алтын Орду» (если мы говорим об Алматы), потому что  там происходит мытье и весь сервис, - рассказал бизнесмен. – На этом рынке работают крупные оптовики, средние и мелкие. Отсюда товар забирают в магазины. Большинство супермаркетов Алматы закупаются на «Алтын Орде» или через этот рынок.

Формула цивилизованной логистики – это государственно-частное партнерство, полагает Раимбек Баталов.

- Пока в аграрном секторе отсутствуют отраслевая координация и аналитика. Я хотел бы, что бы мы с государством – профильным министерством и местными исполнительными органами – понимали реальную ситуацию на рынке. У нас есть бизнес-модель. Мы не говорим, чтобы государство за нас сделало все. Многое может сделать  бизнес, а инфраструктура, земля, часть капитала нам нужны от государства, иначе мы не сможем выдержать уровень сервиса и цен, необходимый для конкурентной среды, - подчеркнул глава Raimbek Group.

Однако проблем в сельском хозяйстве скопилось так много, что начинать надо с самых азов, считает он. К примеру – активно внедрять современные системы орошения.

- Можно много говорить, но пока большинство растениеводов (те же фермеры Чилика) поливают земли с тяпками в руках, используя арычное орошение, ничего не изменится, – отметил Баталов. – Пока будем воду расходовать и весь гумус вымывать, ни кооперация не поможет, ни ГЧП. 

FЕсли вы обнаружили ошибку или опечатку, выделите фрагмент текста с ошибкой и нажмите CTRL+Enter

Об авторе


Главный редактор сайта Forbes.kz

 

Статистика

11127
просмотров
4
комментария
 
 

Оставить комментарий

Для того, чтобы оставлять комментарии,
Вам необходимо войти на сайт.

  • Войти, с помощью
Если Вы еще не зарегистрированы,
пройдите процедуру регистрации.
Как зарегистрироваться, используя
аккаунт в соцсети, читайте здесь.

4 комментария

Beriku

«Проблема не в Алтын Орде, проблема в том что у нас круглогодичной поставки свежих отечественных продуктов, особенно в молочки и овощах. Насчет постройки хранилища при 20 гектарах, не вижу никаких препятствий, может и при маленькой площади возникнуть потребность собственного погреба. Объединить фермеров можно путем создания например клуба по интересам, выпуска газеты, где были бы точные цифры по спросу и предложения того или иного овоща, фрукта, прогнозы погоды, частные объявления. пока все комплектующие по капельному орошению не будут производиться у нас, мы будем проигрывать в цене, а мы уже в ВТО. И потом почему на встрече много фермеров? без них полную картину никто и не видит, тут все собрались торговцы.»

17 февраля 2016 в 10:27
Beriku

«Как потребитель скажу, мне не нравится на вкус овощи и фрукты, кроме экзотических в супермаркетах, без вкуса, по ходу все китайские, и молочка все порошок. Предпочитаю покупать возле дома при магазине, человек старается, все свежее, есть конечно присутствие китайских. Он едет в Алтын орду и привозит более качественные продукты чем супермаркете. Работать на над заменой китайских фруктов на наши, непонятно чем там их пичкают и как это аукнется на здоровье, если не на наших, так на детях.»

17 февраля 2016 в 13:23
Alibon

«Редакция, а что за экспертный клуб? Кто там члены? какие темы обсуждали? Интересно...»

18 февраля 2016 в 13:45
Cheloveg_Che

«У Баталова за каждым громким заявлением, дискуссией обязательно стоит упоминание, что власти должны помогать бизнесу. Господдержка - это хорошо, но могут ли наши ритейлеры (и не только) быть конкурентоспособными ? »

20 февраля 2016 в 13:59