Почему ресторатор Аскар Байтасов делает урбанистические проекты

Как бизнесмен, ресторатор и основатель abr Аскар Байтасов, инвестируя в рестораны, — инвестирует в будущее Алматы?

Вопросы экологии, инфраструктуры и безопасности на дорогах — ключевые для сохранения ценных кадров в городе и стране, социального капитала. Помогать благоустройству города может не только градостроительная и транспортная политика, но и бизнес. abr рассматривает себя как ответственного и активного горожанина, который не игнорирует то, что происходит вокруг, понимает, что он является частью большого сообщества и может положительно на него влиять, создавая проекты, которые также будут благоприятно влиять на культуру и устройство города. Аскар Байтасов периодически поддерживает инициативы независимой диалоговой площадкой Urban Forum Kazakhstan, например, создавая вместе школу урбанистов для подростков.

Компания abr постоянно работает с фасадами и входной группой своих заведений: тщательный отбор локаций под новые объекты, реставрация и покраска, сохранение идентичности, стильные дизайн-решения, сезонные украшения и тематические проекты с локальными художниками и брендами. Одним из таких стали особенные украшения совместно с ювелирным домом «Казахювелир» с отсылкой к казахским традициям для ресторанов «Афиша» и «Огонёк». 

Многочисленные урбанистические исследования доказали, что ухоженные фасады кафе, ресторанов и магазинов создают больше людского потока, а это напрямую влияет на безопасность. Когда мы сидим на террасе или прогуливаемся по такой улице, то невольно становимся глазами улицы. «Глаза улиц» — одна из концепций урбанистики, когда люди невольно следят за происходящим вокруг, и уровень преступности снижается.

В новом проекте abr и урбаниста Аркадия Гершмана «Город для людей» затрагивается участие ресторанного бизнеса в жизни города, а также поднимаются вопросы пробок, загрязненного воздуха и отсутствия удобной инфраструктуры. Два эпизода, который обязан посмотреть каждый алматинец, — это «Как рестораны меняют города к лучшему» и «Город без пробок и смога – реально ли?».