Жертвы пандемии: закрылось единственное в Казахстане Hard Rock Cafe
Оно работало в Алматы в течение 6 лет
Заведение глобальной сети Hard Rock Cafe в Алматы закрылось. С трехэтажного здания, где оно раньше располагалось, снята вывеска и афиши, а локация ресторана пропала на карте заведений официального сайта Hard Rock Cafe. Телефоны перестали отвечать, также стали недоступны официальные странички Hard Rock Cafe Almaty в соцсетях. Сохранилась лишь страница во Vkontakte, где последняя запись датирована 6 июля 2020. В ней говорится о «крутых скидках на всё от 50% до 70%».
Мы нашли прошлогоднюю запись в сообществе HRC Worldwide, которое отслеживает новости сети Hard Rock Cafe по всем миру. В ней сказано: «Как сообщили несколько фан-страниц HRC, новость о том, что Hard Rock Cafe Almaty навсегда закрывает свои двери, является правдой. Причина закрытия все еще неясна, но мы можем предположить, что это связано с отсутствием бизнеса, вызванным пандемией COVID-19».
Это было первое и единственное Hard Rock Cafe не только в Казахстане, но и в Средней Азии. Оно открылось в 2014. Тогда вице-президент Hard Rock Cafe по Европе и Азии Антонио Баутиста на пресс-конференции в Алматы сообщил, что еще одно кафе планируется открыть в столице Казахстана. Но планам этим пока не суждено было сбыться.
Бренд Hard Rock Саfe включает в себя не только кафе, но и казино, а также отели, которые располагаются в самых известных городах мира. Сеть была основанная американцами Айзеком Тигреттом и Питером Мортоном. Первое кафе открылось в 1971 году в Лондоне. В 2006 сеть ресторанов Hard Rock Cafe была куплена племенем индейцев семинолов за $965 млн.
На начало 2020 сеть присутствовала в 50 странах и насчитывала 374 кафе, в том числе два в России и по одному в Тбилиси и Баку.
Почему в баню можно, а в школу - нельзя?
Пытаясь достучаться до Министерства образования и главного санитарного врач... →
Hard Rock Cafe в Алматы — далеко не единственная жертва пандемии. Как рассказали Forbes.kz в компании по доставке еды Chocofood, которая присутствует в 10 городах Казахстана, в период пандемии количество ресторанов на платформе сократилось более чем на 30%.
«В основном закрылись одиночные бренды. По словам наших партнеров мы понимаем, что основными проблемами в этот период являлись:
- отсутствие или значительное сокращение оффлайн-трафика,
- меню, направленное больше на посетителей ресторана, а не на доставку,
- нехватка персонала: студентов в городе практически нет,
- нестабильные поставки и постоянное повышение цен на продукты,
- постоянное изменение требований санитарно-эпидемиологической безопасности», - рассказали в Chocofood.
При этом в компании отмечают, что несмотря на сложности рынок общественного питания показал свою гибкость к переменам: сетевые рестораны сократили количество точек, переориентировали меню на доставку и увеличили зоны доставки.
«Последние месяцы мы видим тренд на открытие dark-kitchen («темные кухни») - это когда готовят еду только на доставку. Там нет посадочных мест, нет самовывоза, работает лишь доставка через агрегаторы. У этого бизнеса есть много преимуществ: аренда намного дешевле, так как нет необходимости помещений на первой линии; экономия на обслуживающем персонале, в связи с отсутствием посадочных мест; быстрая масштабируемость.
В целом, до пандемии рестораны также быстро открывались и закрывались, ввиду отсутствия опыта у собственников бизнеса, а пандемия лишь ускорила их выход из рынка. Более опытные предприниматели быстро оптимизировали процессы и перестроились на готовку еды на вынос», - заключают в компании.
Напомним, в недавнем интервью Forbes.kz основатель сети ресторанов ABR Аскар Байтасов, рассказал, что сфера общественного питания в Казахстане сегодня находится в плачевном состоянии. Главная задача рестораторов сегодня – сохранить бизнес. Разговоров о том, чтобы заработать что-то, практически никто не ведет. По его мнению, рынок за время пандемии сократился на 15-20%, а нынешний осенне-зимний сезон не переживет столько же точек. Байтасов уверен: как минимум треть заведений закроется.
