Из солдата в короля: Александр Орлов откроет в Алматы гастробаню «Огниво»
В интервью бизнесмен рассказал об особенностях нового заведения премиум-сегмента
В 2026 году на территории отеля Rahat Palace в Алматы откроется новая гастробаня «Огниво». Бизнесмен Александр Орлов рассказал, что новый проект объединяет традиции банной культуры и современный формат отдыха.
«Мы хотим, чтобы «Огниво» ломало привычные стереотипы об общественной бане. Здесь будет всё — от необычной подачи блюд до театральных шоу и живых музыкальных выступлений», — отметил он.
Вдруг, как в сказке…
По словам Орлова, концепция комплекса вдохновлена сказкой Ганса Христиана Андерсена, где огниво становится ключом к новому миру впечатлений и открытий. Да и само название символизирует огонь и тепло. Пока проект рассчитан только на мужскую аудиторию, однако в будущем планируется развитие и женского направления.
«Я не считаю, что баня — исключительно мужская история. Сейчас среди женщин и девушек растет интерес к банной культуре. Поэтому мы планируем создать отдельные пространства только для женщин, где даже среди персонала не будет мужчин», — рассказал Орлов.
По его словам, «Огниво» станет проектом премиум-класса. В банном спа-комплексе, площадью более 1000 квадратных метров, разместятся просторный зал отдыха на 120 посадочных мест и летняя терраса. Для удобства гостей предусмотрена собственная парковка. Помимо «стандартных» условий, проект предлагает новый формат обслуживания, где каждый гость становится участником особого сценария. Персональные батлеры в тематических костюмах не только выполняют просьбы, но и стараются предугадывать желания посетителей, создавая атмосферу индивидуального сервиса.
«Мы всегда закладываем в один проект несколько направлений и интересных фишек. Это делает его более маржинальным, привлекательным и запоминающимся. Можно открыть обычную баню, где просто парятся, а можно — место с атмосферой, сценой, музыкой, вкусной едой и продуманным интерьером. Так же, как есть разница между хостелом и пятизвездочным отелем, столовой и рестораном, так и между обычной общественной баней и нашим комплексом — огромная дистанция», — отметил Александр Орлов.
Сказочный пар
Главным местом притяжения в комплексе, разумеется, станут парные — их будет несколько. В парной «Быль» будут проводить классические ритуалы коллективных парений, а в «Сказке» — разыгрывать настоящие театральные действа: знакомые с детства герои появятся прямо в парной. Кроме того, в «Огниво» разместятся хаммам, соляные гроты и парная, выложенная красной гималайской солью.
Концепция парений выстроена по мотивам сказочного сюжета: каждый, кто войдет в баню уставшим «солдатом», покинет ее настоящим «королем». Для контрастных процедур предусмотрена студеная комната с пушистым снегом и холодные купели, а для релаксации после парений — массажные кабинеты.
«Это будет не просто общественная баня, а премиальный банный комплекс с уникальной атмосферой и театральными элементами. В парных выступают музыканты, актеры, проходят мини-спектакли. Это часть концепции. Наши клиенты — люди, которые ценят качество, эстетику и культуру банного отдыха. Это более платежеспособный сегмент. Цены будут немного выше средних, зато уровень сервиса и впечатлений — совершенно другой», — говорит Александр Орлов.
Пир на весь мир
Так как новая баня будет с приставкой «гастро», то и меню тут будет соответствующее. Как пояснил Орлов, даже традиционные банные закуски и блюда русской кухни получат авторское прочтение и национальный колорит. Собственный цех вяления и коптильня превратят привычные продукты в гастрономические шедевры, созданные с уважением к вековым рецептам и современным кулинарным тенденциям.
«В наших банных комплексах мы уделяем большое внимание еде. Это не просто «банное меню» в привычном понимании — не легкие закуски или стандартные блюда. Мы делаем ставку на ресторанную кухню высокого уровня. В меню будут премиальные стейки, морепродукты, икра — еда, которая действительно впечатляет вкусом и качеством. Мы хотим, чтобы гость получал полноценное гастрономическое удовольствие. После хорошего парения аппетит всегда отличный, и еда должна быть соответствующей — сытной, ароматной, идеально приготовленной. Мы создаем атмосферу, где человек может не только попариться, но и вкусно поесть, расслабиться, пообщаться», — поясняет Александр Орлов.
Дело в печи
Открытие комплекса запланировано на осень 2026 года. Для проекта выбрано здание на территории отеля Rahat Palace. Оно, как пояснил бизнесмен, отвечает всем техническим требованиям: просторная планировка, мощные системы электро- и водоснабжения, вентиляции.
«У Rahat Palace как раз появился подходящий объект, и мы сразу поняли, что это наш вариант. Когда мы нашли это здание, стало понятно, что оно идеально подходит под формат высокого уровня. Мы решили сделать ставку на качество, сервис и эмоциональное впечатление, а не на масштаб. Это будет камерное, но очень продуманное пространство, — поясняет он. — Плюс отличное расположение — в центре города, в отдельно стоящем здании. Это обеспечивает и уединение, и автономность».
По словам Александра Орлова, сегодня команда полностью завершила демонтаж старых конструкций и приступила к созданию нового пространства.
«Мы демонтировали всё до бетонного основания и начинаем строить с нуля. Над проектом работает международная команда архитекторов, дизайнеров и инженеров. Особое внимание уделено банным печам, так как мы используем разные виды. У нас есть уникальный специалист — ему более 80 лет, он один из немногих мастеров, умеющих правильно выкладывать такие конструкции. Настоящая банная печь весит более 20 тонн: внутри заложены мощные чугунные стержни, которые обеспечивают равномерный прогрев и длительное удержание тепла», — рассказывает бизнесмен.
Вне конкуренции
Орлов отмечает, что банный спа-бизнес сегодня является одним из самых перспективных направлений в его портфеле. Он менее конкурентный и более маржинальный по сравнению с ресторанным рынком.
«Культура бань и спа растет во всём мире, поэтому мы открываем проекты разных форматов и категорий в нескольких странах, в том числе в ОАЭ. В планах — запуск банных комплексов в Баку, на Кипре и в Лондоне», — говорит он.
Банный бизнес, по словам Орлова, показывает стабильный рост и слабо подвержен сезонным колебаниям. Даже летом посещаемость остается высокой. По оценке предпринимателя, срок окупаемости банных комплексов в среднем составляет около трех лет. Общий объем инвестиций в проект «Огниво» — порядка $2 млн. В комплексе будет работать около 100 сотрудников. Кроме того, в «Огниво» будут приглашать пармастеров из разных стран СНГ, у каждого из которых — собственный стиль и техника.
«Каждый час мы будем менять пар — с полынью, эвкалиптом, хвоей, создавая эффект живого шоу. Для многих гостей баня становится частью образа жизни, способом восстановиться и снять стресс. Мы видим, как развивается эта культура, и двигаемся системно. В будущем планируем расширение сети, дифференциацию и диверсификацию форматов», — заключает Орлов.