Путешествие в Камбоджу: тёплое море, древние храмы и беззаботный отдых

«Куда ты едешь?! В Камбоджу? Это там, где Мозамбик?», «У вас открыли прямой рейс в Камбоджу? Вам везет. Там очень красиво», «А что, в Камбодже есть пляжи?». Ни одно туристическое направление, наверное, не может вызвать такие противоречивых эмоций, как Камбоджа. И хотя для казахстанцев страны Юго-Восточной Азии, такие как Таиланд и Вьетнам, — едва ли не самые популярные для зимнего отдыха, о Камбодже знают мало. Попробуем восполнить пробелы и развеять сомнения.

Море и солнце

Прямой рейс SCAT из Алматы доставляет туристов в Сиануквиль — столицу, но не страны, а пляжного отдыха. Город на побережье последние несколько лет застраивается отелями, магазинами и бизнес-центрами, но и прямо сейчас ему есть что предложить туристам. Белый «мальдивский» песок, теплые и, что важно, спокойные воды Сиамского залива, расслабленная атмосфера — всё для тех, кто приехал загорать, купаться и дышать морским воздухом.

Отелей и апартаментов — от самых скромных до роскошных — в Сиануквиле предостаточно. А сотрудники, хоть и не всегда говорят по-английски, восполняют недостаток языковых навыков старанием и приветливостью.

Для любителей понырять почти каждый отель предложит снорклинг и дайвинг, для заядлых тусовщиков есть бары и ночные клубы, а те, кому нужны уединение и релакс, выбирают острова. Ко-Ронг и Ко-Ронг-Санлоем расположены всего в часе пути на катере от Сиануквиля. О красоте островов лучше всего говорит количество свадеб, которые там устраивают практически каждый день. Глубокий ультрамарин океана вместе со «снежным» песком и яркой зеленью джунглей создают идеальный фон для свадебных фотографий.

Много красивых мест и около города. Всего в семи километрах находится живописный водопад Кбал-Чхай — там можно и постоять под струями воды, и сделать фото, а при желании — остаться на пикник. Немного дальше начинается национальный парк «Реам», куда ездят посмотреть на дикую природу: птиц, бабочек, диковинные растения.

Но самое посещаемое туристами место в Камбодже — это храмовый комплекс Ангкор-Ват.

Империя кхмеров: путешествие в прошлое

Дорога от Сиануквиля до города Сиемреап, рядом с которым расположен Ангкор-Ват, займет всю ночь, но в комфортном спальном автобусе эта ночь пролетит быстро. Главное — успеть к главному храму на рассвете: зрелище пяти башен в лучах солнца останется в вашей памяти как самый дорогой подарок себе.

Ступенчатые башни — самая узнаваемая часть города-храма. Это построенный в XII веке королем Сурьяварманом II индуистский храм, посвященный богу Вишну. Внутри зданий — тысячи барельефов на стенах, где запечатлены сцены из эпосов «Рамаяна» и «Махабхарата», десятки статуй, каждая их которых не похожа на другую. Две библиотеки — мужская и женская, молельни и переходы — чтобы как следует рассмотреть только эту часть Ангкор-Вата, потребуется пара дней.

Рядом есть так называемый храм Анджелины Джоли — Та Пром, ставший местом съемок фильма «Лара Крофт: Расхитительница гробниц» с Джоли в главной роли. Та Пром был построен позже, в конце XII — начале XIII века, и другим королем — Джаяварманом VII в честь своей матери. Комплекс был буддийским монастырем и учебным центром, где размещалось более 12 тысяч человек. Сегодня стены и башни строений храма обвиты корнями хлопкового дерева, что создает тот самый незабываемый образ. Та Пром был сознательно оставлен в полуразрушенном состоянии при реставрации Ангкора, чтобы сохранить особую атмосферу.

Туристов обязательно проведут к одной из колонн Та Пром, где вырезано изображение, напоминающее стегозавра. Никто не знает, что это на самом деле.

А теперь представьте, что подобных храмов, как выяснила аэрофотосъемка, изначально было построено 168 (!). Каждый — со сложной гидросистемой, с выверенной архитектурой, с тончайшей резьбой по камню. И бесконечными загадками — подобными стегозавру. То, что мы сейчас называем Ангкор-Ватом, было величайшим городом доиндустриальной эпохи в истории человечества. И люди, достроив его, просто… ушли. Отдали на милость джунглей. Почему так произошло — наверное, самая большая загадка Ангкор-Вата. Ученые предлагают несколько объяснений: вторжение тайских завоевателей, истощение почвы, изменение климата или отдаленность от торговых путей. Побывав там и увидев храм своими глазами, вы можете составить собственное мнение.

Амок и лок-лак

Однако от долгих прогулок по достопримечательностям разыгрывается аппетит. И надо сказать, что кхмерская кухня станет еще одним открытием даже для тех, кто привык к пад-таю, том яму и фо бо (кстати, все эти тайские и вьетнамские блюда при желании можно найти и здесь). Например, только в Камбодже готовят вкуснейший амок — нежное карри из рыбы с кокосовым молоком в банановом листе. Сладость кокоса, пряность карри и свежесть лайма дают неповторимое сочетание.

Если предстоит трудный день, на завтрак можно взять лок-лак: обжаренные кусочки говядины в ароматном соусе на основе соевого соуса с добавлением устричного соуса, лайма и специй. Гарнир — рис, свежие овощи, а сверху еще яичница-глазунья. К этому «энергетику» идет особый лаймово-перечный соус, который подается отдельно и придает мясу освежающий вкус.

Для обеда подойдет пряный суп самлор кора — с курицей или говядиной. Его готовят на основе пасты крокор, куда входят куркума, имбирь, чеснок и пальмовый сахар.

Рис — альфа и омега традиционного кхмерского стола, и чтобы попробовать десятки его видов, не хватит целой жизни. Чашку белого риса обычно подают к любому заказанному блюду. Туристам советуют взять бай ча — кхмерскую версию жареного риса с курицей или креветками, куда кладут яйцо, чеснок и соевый соус.

Специалитет местной кухни — кампотский перец: не слишком острый вид горошка, сочетающий свойства острого и душистого видов. Упаковки кампотского перца обычно везут домой в качестве сувениров, продаются наборы из белого, зеленого и черного, например. На центральном рынке перец можно купить на развес — обойдется гораздо дешевле.

Что касается десертов, то, скажем, бананам, жаренным в рисовом кляре, лучше предпочесть свежие фрукты — благо, их на улицах Сиануквиля продается огромное разнообразие — от арбузов и манго до малознакомых рамбутана и саподиллы.

Да, не забываем о французском наследии — багетах. Превращенные в бутерброды со сгущенным молоком либо в сэндвичи с мясом, они уже давно «окамбоджились». Как, впрочем, и лягушачьи лапки — в Сиануквиле это не ресторанное блюдо, а уличная еда.

Самые отважные путешественники могут «похрустеть» жареными сверчками, пауками и кузнечиками — хотя на деле есть там нечего: после готовки от них остается разве что устрашающий вид.

…Камбоджа хороша еще и тем, что там нет чрезмерной влажности — даже после дождя дышится легко и свободно. А значит, будут силы и на то, чтобы поплавать вдоволь, и погулять по берегу, и съездить на экскурсию, и потанцевать в ночном клубе. Туры в Камбоджу с прямыми рейсами из Алматы на авиакомпании SCAT — 12-дневные, так что времени на это всё у вас будет предостаточно.