Какой кофе предпочитают казахстанцы

Компания по автоматизации кафе и ресторанов Poster провела исследование, в котором выяснила какой кофе предпочитают казахстанцы.

Топ-7 самых популярных кофейных напитков

Латте стал самым популярным кофейным напитком в заведениях Казахстана. В 2024 году на одну чашку продаваемого в заведениях эспрессо приходилось 68 чашек латте и 66 чашек капучино. Тройку лидеров замыкает американо. В 2023 году состав тройки лидеров был тем же, но на первом месте был капучино.

Индекс эспрессо

За год стоимость чашки эспрессо в Казахстане выросла на 16%. При этом пить его стали на 10% чаще. В среднем в 2024 году за порцию эспрессо в Казахстане нужно было заплатить 800 тенге. Это на 16% дороже, чем в 2023 году, когда порция стоила 690 тенге.

Сколько стоят самые популярные кофейные напитки

Латте подорожал на 13,3% за год. Его средняя цена по стране в 2024 году составляла 1190 тенге.

Топ-3 альтернативных способов заваривания кофе

Самый популярный альтернативный метод заваривания кофе в Казахстане в 2024 году — пуровер, или «воронка». Средняя цена на этот ручной метод заваривания составила 1900 тенге. Для сравнения, в 2023 году она составляла 1500 тенге.

На втором месте по популярности — аэропресс. Однако его в кофейнях в 2024 году продали в два раза меньше, чем пуровер. Средняя цена на аэропресс в 2024 году составила 1900 тенге. За год кофе, приготовленный посредством пуровера или аэропресса, подорожал почти на 30%.

«Потребление кофе в Казахстане активно растет. Кофе становится не просто напитком, а частью культуры и повседневной жизни молодежи. В приоритете по-прежнему напитки с добавлением молока — капучино и латте. Но казахстанцы начали заново открывать для себя и классические варианты», — говорит CEO и совладелец компании по автоматизации общепита Poster Родион Ерошек. 

Как и зачем считали

Исследование основано на агрегированных неперсонализированных данных о продажах с релевантной выборкой в 150 заведений по всей стране, работавших весь период с 2023 по 2024 год.

Под «альтернативными» методами заваривания подразумевается альтернатива эспрессо и фильтр-кофе — кофе, заваренный вручную (кемекс, аэропресс, сифон, v60 и др.)

Цель исследования — дать общее понимание ситуации на рынке и помочь владельцам заведений принимать более взвешенные и обоснованные управленческие решения.