Португальский Порту – родина портвейна, бакаляу и… Гарри Поттера

Первое, что приходит на ум, когда вспоминаешь Порту, это, разумеется, портвейн. Однако Порту как регион Португалии интересен не только алкоголем, но и архитектурой, кухней и пляжами. Не зря он трижды признавался лучшим туристическим направлением по версии European Best Destination, несмотря на то что сами португальцы предпочитают в плане отдыха юг страны

Фото: © Depositphotos.com/kanuman

Большой Порту на севере Португалии – с самим одноимённым городом и соседними муниципалитетами Вила-Нова-де-Гайя, Гондомар и Матозиньюш – лишь называется агломерацией, на самом деле это разные города. (Португальцы здесь не пошли по пути объединения нескольких населённых пунктов вокруг одного, как это любят делать европейцы – например, тот же Будапешт, который был образован за счет слияния муниципалитетов Пешта, Буда и Обуда.) Причём, как ни удивительно, Порту не всегда выигрывает у соседей по численности населения – в нем, по итогам переписи 2008 года, живет чуть более 221 тыс. человек. В целом же в Большом Порту проживает более 2,1 млн человек.

Самая красивая набережная

Город Порту располагается в 311 км от столицы страны Лиссабона, на побережье Атлантического океана. Южная граница города, река Дору, отделяет его от Вила-Нова-де-Гайя.

Через реку перекинуто шесть старых мостов, возведённых в разные века, один из которых – пешеходный Понте-де-Дон-Луиш I – соорудил ученик Гюстава Эйфеля, создателя знаменитой башни в Париже, Теофил Сейриг. Сегодня по мосту не ходят поезда, а лишь ездят трамваи метрополитена. Он был построен в 1886 и назван в честь португальского короля Луиша I. За 13 лет до этого, в 1875, самим Эйфелем был построен другой мост – Понте-де-Дона-Мария, который был назван в честь Марии Пии Савойской, жены короля Луиша I. Этот мост имеет всего один пролёт в 160 метров, что позволило ему на тот момент стать мостом с самым крупным пролётом в мире.

Третий мост – Аррабида – был возведён в 1970-х годах, на него ложится основной автомобильный трафик между Порту и Вила-Нова-де-Гайя.

Фото: © Depositphotos.com/fotokon

В Вила-Нова-де-Гайя располагаются дома основных производителей портвейнов и сухих вин из долины Дору: Croft, Kopke, Warre's, Taylor’s, Niepoort, Quinta do Noval и других. Они производят известные на весь мир портвейны Niepoort, Cruz, Sandeman, Offley, Graham, Croft, Kopke, Taylor и еще несколько десятков брендов.

Любопытно, что основателями некоторых винных домов в Порту были иностранцы, в основном англичане и голландцы, которые пришли в этот регион с торговыми кораблями несколько столетий назад. Местные рассказывают, что уход «на выселки» был вынужденной мерой для бизнеса, ведь до ряда буржуазных революций, которые прошли в Европе, земли в Португалии принадлежали королю и духовенству. Чтобы не платить высокие налоги местному епископу, производители вина перебрались через реку и разбили свои склады на южном берегу. Сегодня, прогуливаясь по набережной Порту в районе Рибейра, можно увидеть все многообразие винных домов, которые разместили свои названия на больших конструкциях.

Кстати, набережная Рибейра признается многими путешественниками самой красивой в мире: с одной стороны радует глаз Дору с видами на красивые мосты, с другой – разноцветные старые многоэтажные дома, не тронутые туристической отраслью, и убегающие вверх от реки улицы (подъёмы иногда бывают очень крутыми). По набережной спокойно прогуливаются чайки и огромные альбатросы, которые совершенно не боятся путешественников, благосклонно принимая от них нескончаемые подношения в обмен на спокойное селфи.

На улицах, которые идут от Дору, находится бесчисленное множество заведений, где можно купить разное вино, в том числе портвейн. Это не обычные бары или магазины, а нечто среднее. В одной из таких винотек нас встретила управляющая и помогла выбрать портвейн 1980 года – года рождения одного из участников нашей компании. Попутно нам предложили попробовать бутылку вина под оливки и крекеры и рассказали историю выбранного бренда. Все это шоу обошлось почти в 30 евро, что относительно дорого для виноделен пригородов Порту, где бутылку вина можно купить за 5–10 евро.

Кстати, о еде. До 1822 года Бразилия была колонией Португалии и оказала серьезное влияние на местную кухню. Во-первых, португальцы переняли у бразильцев привычку постоянно пить кофе. «В любой непонятной ситуации пей кофе» – этот тезис хорошо им подходит. Португальцы пьют невероятное количество кофе перед едой, во время еды и после нее.

Во-вторых, в Порту и соседних муниципалитетах встречаются бразильские столовые, где чрезвычайно вкусную еду продают на вес. Полноценный обед с бутылкой винью верде для пары с ребенком обойдется менее чем в 20 евро.

Фото: © Depositphotos.com/jackmalipan

Национальная кухня довольно проста – это дары океана, мясо, овощи. Стоит отметить «бакаляу» – сушёную солёную треску, из которой делают различные блюда, вплоть до пирожков; «амейжуаш а бальяо пато» – отварные мидии со специями, оливковым маслом и чесноком. Есть также очень вкусное блюдо, похожее на испанскую паэлью в бульоне, – «арош де маришку».

Марихуана против наркомании

Местом схождения основных улиц в историческом центре – самом сердце Порту – является старый железнодорожный вокзал Сан-Бенту. Он невероятно красив из-за многочисленных панно азулезуж, на которых изображены различные моменты из истории города. Техника азулезуж, традиционная для Португалии, это роспись по керамическим глазированным плиткам, в основном в синих тонах, очень напоминающая делфтский фарфор или гжель. Вокзал был построен всего 100 лет назад и до сих пор является действующим, правда, сегодня там больше туристов, чем отправляющихся в поездку.

Порту – уникальный европейский город. Его неповторимость заключается в том, что он до сих пор не стал туристическим центром, как, например, Амстердам, Лондон или Париж, но стремительно движется к тому, чтобы стать культовым. Понятно, Порту не столица, здесь не так много иностранцев, и можно спокойно прикоснуться к истории. Много совсем старых домов, некоторые заброшены – и это в самом центре города! Местные власти существующее положение дел не устраивает, и заброшенные дома активно предлагаются местному и иностранному бизнесу для реконструкции. Взамен муниципалитет предлагает различные налоговые льготы и субсидии, для этого создано несколько государственных программ. Центр города почти все время накрыт строительными лесами, дома перестраиваются, реконструируются по старым чертежам.

Вездесущая туристическая отрасль всё же постепенно захватывает власть в центре Порту: на каждом углу встречаются сувенирные лавки и на каждом шагу почти открыто предлагают марихуану. Кстати, о последнем. Марихуана в Португалии не легализована, как, например, в Нидерландах или Бельгии, но декриминализирована, то есть за определённую дозу употребляющего заставят пройти курс лечения, без уголовного преследования.

Декриминализация марихуаны – это вынужденный шаг, на который пошли местные власти. Долгое время Португалия лидировала в Европе по числу наркоманов, употребляющих тяжёлые наркотики. Чтобы исправить ситуацию, в 2001 году португальские власти предприняли ряд мер, в том числе декриминализировали марихуану для личного употребления, сохранив суровое наказание за дилерство и контрабанду – эти преступления караются 12 годами тюремного заключения. Эффект не заставил себя долго ждать: всего за несколько лет число героиновых наркоманов в стране сократилось в несколько раз.

Недалеко от вокзала Сан-Бенту находится старейший и красивейший в мире книжный магазин Ливрария Лелло. По некоторым сведениям, именно этот магазин вдохновил Джоан Роулинг на написание книг о Гарри Поттере. Джоан жила в Порту, где работала преподавателем английского языка в школе. Так что антураж библиотеки школы чародейства и волшебства Хогвардс берет свое сказочное начало здесь.

Фото: © Depositphotos.com/nmessana

Рядом с книжным магазином Лелло находится 76-метровая башня католической церкви Клеригуш, которая является символом Порту и самой высокой церковной башней Португалии. Попутно долгое время она выступала ориентиром для входящих в городскую гавань из Атлантического океана кораблей. Хотя если говорить о символах Порту, то для туристов на первом месте все же остается портвейн – как самый узнаваемый.

Понижение градуса

Португальские вина, говорят эксперты отрасли, отличаются от вин других мировых винодельческих регионов. Свою роль играют земля, вода, климат. Долина реки Дору обладает уникальным климатом из-за того, что окружена горным массивом Морау, который берёт на себя океаническую сырость. Такое расположение ограждает долину от атлантической непогоды и создает свой уникальный микроклимат, что позитивно сказывается на виноделии. Над долиной Дору ходят свои собственные облака, которые сформировались именно в этом регионе. Это не только полезно для бизнеса: долина является одной из красивейших в мире. ЮНЕСКО отнесло виноградарство в долине Дору к мировому наследию.

- Долина была разграничена ещё в 1756 году королевским декретом. Тогда же был создан реестр местных виноградников и производителей, – рассказывает нам уроженец Риги, винодел, негоциант, создатель торговой марки Fio de Terra, известный в мире эксперт по португальским винам Вячеслав Измайлов, проживающий в Порту уже седьмой год. – Вина, которые производились не только в Дору, а, к примеру, в регионе Минью, где делают винью верде (знаменитое португальское «зелёное вино»), стали пользоваться определённым спросом в Англии. Это послужило толчком к росту их популярности. Есть мнение, что долина Дору – это мировая столица креплёных вин. Притом что в Португалии есть регионы, например полуостров Сетубал или остров Мадейра, где креплёное вино начали делать раньше.

Вячеслав Измайлов
Фото: архив Вячеслава Измайлова
Вячеслав Измайлов

Вячеслав (которого знают в Португалии как Slava Izmailovs) говорит, что сегодня перед местными производителями стоит нетривиальная задача, которая исходит от потребителей.

- Покупатели вина все больше задумываются о здоровье, требуют всё более деликатных и менее крепких вин. Не слишком пьянящих – чтобы можно было выпить два-три бокала за обедом, – поясняет собеседник. – Так что тенденция отрасли, даже в Порто, – производство всё большего количества сухого вина в ущерб портвейну. Если 20 лет назад вина производились со средним содержанием алкоголя в диапазоне 13–15%, то теперь – 11,5–12%. Клиент требует более «чистых» вин, пытается разобраться в процессе производства. Винная инженерия уходит на второй план, люди хотят более натуральный напиток, без всяких добавок, даже на этапе выращивания винограда. Немыслимо пока для СНГ, но, например, наклейка на продукте «био» серьезно влияет на выбор покупателя.

Стоит также заметить, что производство портвейна – это с экономической точки зрения длинные деньги, поэтому такое вложение привлекает всё меньше инвесторов. Гораздо проще вложиться в сухое вино, а не ждать, когда поступит доход за 10- или 40-летний портвейн.

Самым большим производителем вина в Португалии считается семья Гедеш (Guedes), которой принадлежит группа Sogrape, выдающая десятки миллионов литров вина в год, с оборотом около 200 млн евро. Им же принадлежат производства в испанской Риохе (Bodegas LAN) и в аргентинской Мендозе (Finca Flichman). Сильны в Португалии и позиции семьи Сименгтонов (Symington), которые владеют 26 хозяйствами в долине Дору. Семья Niepoort почитается местными виноделами особенно, как своего рода локомотив региона, с которого началась революция высококачественных сухих вин. Сегодня семья возглавляется Дирком Нипортом, представляющим пятое поколение фамилии.

В общем, в Порту можно совместить винный туризм с любованием местными красотами. Чем и занимается всё большее количество людей.

: Если вы обнаружили ошибку или опечатку, выделите фрагмент текста с ошибкой и нажмите CTRL+Enter
11436 просмотров
Поделиться этой публикацией в соцсетях:
18 декабря родились
Алексей Анисимов
заместитель председателя правления АО «НИХ «Зерде»
Самые Интересные

Орфографическая ошибка в тексте:

Отмена Отправить