В Казахстан пришёл Black Star Burger
Первый ресторан российского бренда открылся в Алматы
В Алматы открылся первый в Казахстане ресторан российской ресторанной сети Black Star Burger, которая стала известна в первую очередь благодаря активному продвижению её совладельца — рэпера Тимати. Первый казахстанский ресторан расположен в ТРЦ Dostyk Plaza. Техническое открытие состоялось в субботу, 9 ноября, и ресторан уже принимает посетителей. Официальное же открытие состоится позже, на него ожидают приезда Тимати.
Forbes.kz обратился в компанию за комментариями. Как рассказал директор ТОО «Black Star Burger Almaty» Вячеслав Дюпин, именно это товарищество представляет российский бренд по франшизе и обладает на него эксклюзивными правами на всей территории Республики Казахстан. Объём инвестиций и франчайзинговые платежи в компании не раскрывают, но отметили, что есть намерения в ближайшее время открыть до 20 ресторанов по Казахстану, в том числе в Алматы, Нур-Султане, Шымкенте, Караганде, а также на западе Казахстана. На рекрутинговом сайте Head Hunter уже есть вакансии на позиции в Black Star Burger в Нур-Султане.
В компании уверяют, что для приготовления блюд в ресторане «поставляются продукты исключительно местными производителями и поставщиками, являющимися лидерами на рынке РК». Помимо бургеров в алматинском Black Star Burger продают мороженое, вафли, кофе и другие безалкогольные напитки.
Особенность бургеров бренда в России в том, что они готовятся из мраморного мяса коров абердин-ангусской породы. Перед прожаркой котлеты должны быть 170 граммов по весу и диаметром 17 сантиметров. Считается, что сеть впервые в России ввела традицию есть бургеры в чёрных перчатках.
Первый ресторан сети Black Star Burger открылся 16 сентября 2016 в Москве на Новом Арбате. Как пишет Forbes Russia, в его открытие было вложено около 20 млн рублей. Второе заведение на Цветном бульваре Москвы обошлось владельцам в 25 млн рублей. Запуск занял около четырёх месяцев, и за столько же окупились вложения после открытия. Среднее количество посетителей в этих заведениях - от 2000 до 2500 человек в день, они покупают до 4000 бургеров.
Сегодня открыто более 30 ресторанов Black Star Burger. Помимо России и Казахстана работают или готовятся к открытию заведения в Армении, Азербайджане, Кыргызстане и Беларуси. Бренд активно развивается по франшизе.
Сеть открыл бизнесмен Юрий Левитас совместно с Тимати и другими участниками лейбла Black Star. По данным 74.ru, брендом Black Star Burger управляет российское ООО «Блэк стар фудс». Юрию Левитасу принадлежит 49% уставного капитала общества, Тимуру Юнусову (настоящее имя и фамилия Тимати) — 17%, у бизнесменов лейбла Black Star Павла Курьянова — 15%, у Чассема Нзале Трифена Вальтера — 13%, ещё 5% оформлено на ООО «Олимп».
Тимати занимает 7 место в рейтинге «Главные российские знаменитости - 2019». Forbes Russia оценивает его состояние в $3,7 млн. Рэпер - глава основанного им в 2006 продюсерского центра Black Star Inc. Коллекция немузыкальных активов лейбла помимо ресторанов включает бренд модной одежды, тату-салон, барбершоп, автомойку.