Четыре казахстанских заведения вошли в список лучших ресторанов мира
По версии французского рейтинга La Liste
La Liste — международный рейтинг, который ежегодно публикует списки лучших ресторанов и отелей по всему миру, основываясь на публикациях, путеводителях и миллионах отзывов в интернете.
В этом году в список 1000 лучших ресторанов мира от La Liste впервые вошли рестораны из Казахстана: «Огонёк» (Алматы, ABR), Auyl (Алматы, ABR), Qazaq Gourmet (Астана) и Selfie (Астана).
Кроме этого, казахстанский ресторан Tör (Алматы, ABR) вошел в расширенный список La Liste и получил две звезды от La Liste.
Auyl — экспериментальный ресторанный проект в урочище Медеу под руководством бренд-шефа Руслана Закирова. Auyl развивает концепцию неономадической кухни и предлагает гостям авторские вариации на тему центральноазиатских блюд.
«Огонёк», расположенный в историческом здании в центре Алматы, на месте кафе «Льдинка», — это smart comfort food на огне от Руслана Закирова.
Tör — ресторан современной казахской кухни. Используя национальные локальные продукты и современные технологии приготовления, команда ресторана во главе с бренд-шефом Русланом Абдурамановым создает новые и самобытные блюда, придавая казахской кухне новую форму.
Ресторан Qazaq Gourmet и бренд-шеф Артем Канцев предлагают взглянуть на казахскую кухню с новой стороны. Основой меню ресторана послужило исследовательское путешествие по Казахстану, в ходе которого бренд-шеф изучил гастрономическое наследие, особенности рациона жителей регионов и сезонность локальных продуктов. В результате полученные опыт и знания, современные технологии, тренды и оттенки вкусов из разных частей страны легли за основу меню ресторана.
Selfie - панорамный ресторан современной авторской кухни, филиал московского Selfie. Флагманский проект Ritz Carlton Astana.
